اللوز هو بذور المستخرجة من الفاكهة التي تنمو على أشجار اللوز  ويمكن استهلاك هذه البذور كاملةً، كما يمكن استخدام اللوز لصنع الحليب، أو الطحين، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يُعد غنيّاً بالدهون، ولذلك يمكن اعتباره كمصدرٍ جيّد للزيت؛ حيث يُستخرج منه نوعان من الزيت، فالنوع الأوّل هو زيت اللوز المرّ، وهو يعدّ نادراً، ويمتلك بعض الخصائص الطبيّة، إلّا أنّه قد يكون سامّاً في بعض الأحيان إذا لم تتمّ معالجته بشكلٍ جيّد، أمّا زيت اللوز الحلو فهو زيتٌ صالحٌ للأكل، ويُصنع من بذور اللوز الحلو، ويتميز برائحته القوية التي تشبه رائحة المكسرات، وله العديد من الاستخدامات، ومنها طبّ الروائح ، كما أنّه يتميّز بخفّته، ولذلك فإنّ البشرة تمتصّه بسهولة، ممّا يعمل على ترطيب البشرة الجافة، كما يمكن استخدامه في صناعة الصابون، أو زيوت التدليك، وغيرها.